Me han mandado esto al correo. Es un copypaste en toda regla. Me ha encantado, gracias Montse!

Si eres malagueño o conoces a alguno te «partiras» sobre todo al final.
Memorias de una cordobesa.

Recuerdo que trabajando en el Clínico a finales de los años 90, un día de verano me tocó ir a la cafetería del hospital a por unas tapitas y unas cervecitas al final del turno de mañana.

Triangulitos salados y pipirrana, me pidieron los compañeros … ¿¿¿¿Pipi….¿qué????, les pregunté.

Noooo, yo voy a por los triangulitos salados…pero ‘esa cosa’ no la pido…que me da vergüenza, respondí. Jajajajaja. Era la primera vez que escuchaba esa palabra. En mi tierra y en Cádiz….que yo iba todos los veranos de mi niñez…siempre escuché ‘salpicón’, pero jamás ‘pipirrana’, jajajajaja.

Bueno y me tuve que acostumbrar a ‘la pechá de trabajar’, y miré con recelo al primer vecino que me dijo todo serio: ‘si tenía un guarrito’, y me ahogué literalmente cuando de repente hizo su aparición el ‘terrá’. Y hay que ver en vivo y en directo a un ‘merdellón o merdellona’ para saber exactamente definir esta palabra de origen francés. Y como le decía a una antigua amiga mía (‘chusmilla’ para más señas con navajita en el llavero y tooo): hay que haber nacido en esta tierra para decir: ‘nové…y diiigo….’ con la entonación adecuada, jajajaja.

A vosotros os sale genial, la verdad…pero yo ni lo intento, vamos. O para saber en ‘qué arbol’ ‘crece’ la ‘biznaga’, jajajaja. O para no perderse totalmente a la hora de pedir el desayuno: entre mitad doble, sombra, nube…acompañado o no de ‘pitufo’. Dice mi madre que es más difícil desayunar en Málaga que en ningún otro lugar del mundo, pues con lo fácil que es pedir ‘café con leche y tostá…y yastá…jajajajaja’. Ella nunca pide el desayuno, siempre me deja a mí hacerlo.

Y ya no quiero ni contaros cuando estuve un tiempo pensando lo ‘raros’ que eran los malagueños que tomaban ‘gazpacho’ en invierno….y luego resultó que no era gazpacho que era GAZPACHUELO, jajajajaja.

La verdad es que este mail es ‘perita’, y mientras me ‘chorro’ por la ‘chorraera’ de mis recuerdos, pienso en mis queridísimos ‘maharones malagueños’, que siempre llevo unidos a mi corazón y mi alma, y en la última ‘moraga del chimeneón del ‘no a la guerra’…con haima y braserito y tooo, jajajaja. ¡¡A ver cuanto repetimos!! ¿Estas aliquindoi?? jajajajaa.

Besos. Una cordobesa ‘despistaaa’

Es importante tener raíces y no perder nuestro vocabulario!!!

El malagueño no llama por teléfono..da toques
El malagueño no se cae …………da un mahazo
El malagueño no es un triunfador…éh un artista
El malagueño no se enamora….se enchocha
El malagueño no tiene influencias…..esta enchufao
El malagueño no concierta citas con los amigos….queda con los colegas
El malagueño no corre…….se embala
El malagueño no transporta……….da viajes
El malagueño no va….se llega

El malagueño no va a la tienda de ultramarinos…… va a cá Maria
El malagueño no duerme siesta…echa una cabezaita
El malagueño no come mucho…se jarta comeé
El malagueño no trabaja…curra
El malagueño no se impresiona…se quea flipao
El malagueño no orina… echa una meailla
El malagueño no sufre diarrea…se va por la patas pabajo
El malagueño no duerme…se quea frito
El malagueño no rie…se da una pecha de rei
El malagueño no pide que lo lleven… pide que lo acerquen
El malagueño no es tranquilo…está empanao
El malagueño no es vago…es lacio
El malagueño no hace algo mal…la caga
El malagueño no intenta ligar…intenta comerse algo
El malagueño no es guay…es perita
El malagueño no es un buen tipo…es wena hente
El malagueño no toma café…toma un mitad o un sombra,corto,largo,mitad doble,manchao,nube
El malagueño no esta cansado…esta reventao
El malagueño no se enfada…se mosquea
El malagueño no come porras….come churros o tejeringos
El malagueño no ve los pasos….ve los tronos
El malagueño no dice esqueleto….dice canina
Al malagueño no le sale algo mal…es que le están mentando
El malagueño no corre con el coche… va ‘follao’
El malagueño no habla mal…….habla diferente y en su propio dialecto
El malagueño no es cualquier cosa………………..ES UN SER ÚNICO Y EXTRAORDINARIO
Si eres malagueño (aunque sea de corazón) pásalo.

¡Viva Málaga! Acepta y divulga tus raíces. Y olé.

Ingredientes

• 1kg de carne de cerdo picada (la original es con paletilla de cordero)
• 2 berenjenas (3/4 de kg)
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1/4 Kg de cebollas
• 250 gr de tomates (3 pequeños)
• 2 soperas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de perejil picado
• 450 gramos de salsa bechamel espesa
• 1 huevo grande
• 100 gramos de queso rallado (si no os gusta el queso sustituir con pan rallado)

Preparación

Se limpian las berenjenas, se pelan y se cortan los extremos. Se cortan en rodajas de unos 6 milímetros. Se dejan en un colador con un poco de sal espolvoreada durante media hora para quitarles la amargura. A la media hora se aclaran en el grifo para eliminar parte de la sal. Pela las cebollas y los tomates y trocéalos en ruedas. Seca las rodajas de berenjena colocándolas sobre papel de cocina o de tela.

Fríelas y escúrrelas bien. Si lo prefieres para que no queden tan grasientas, se pueden hervir 3 minutos. Recordad que la berenjena se cuece en seguida. Cuando hierva el agua se echan y se palpan con un tenedor para evitar que se deshagan.

Sofríe la cebolla 5 minutos a fuego lento. Añade la carne de cerdo cuando se dore la cebolla. Añade los tomates, sal, pimienta y perejil.

Mezcla bien con una cuchara de madera o de plástico. Recuerda que el teflón caliente de las sartenes no se lleva bien con el acero de los tenedores.

Déjalo a fuego medio, semi-tapado durante veinte minutos. Obsérvalo de cuando en cuando para evitar sorpresas.

En una fuente de horno coloca la carne y las berenjenas por capas. Berenjena/carne/berenjena/carne/berenjena. Comienza y termina siempre con berenjena.

Calienta la salsa bechamel, separala del fuego y añade la yema de un huevo, la nuez moscada y un poquito de pimienta al gusto. Remueve bien y viértela sobre sobre la fuente, sobre la última capa de berenjena. Espolvorea el queso rallado y coloca la fuente en el horno.

Cada uno conoce su horno. Gratina al gusto. Que aproveche!

El otro día después de elaborarlo no duró mucho en los platos. La próxima vez que lo prepare(mos), subo una foto.

Iba a dar un toque de color a mi vida. Una nueva perspectiva del espacio y algo más de luz para la lúgubre y oscura cueva donde vivía desde hacía casi dos años. Pese a la intención, parecía un poco escéptico con la idea de que un mural en alguna de las paredes, llenaría de luz y alegría la sombría y olvidada.

Recuerdo el día que me instalé y los posteriores. En seguida la tristeza se apoderó de mi alma. Notas que falta luz y aunque abras todas las persianas, aunque apartes las cortinas, sólo se obtiene oscuridad. Los edificios altos tan próximos y la frondosidad del parque son el escenario perfecto. El sol da de refilón por las mañanas y deja una espada de luz sobre el parqué. Solía acompañar con una maceta alargada a aquel chorrito de luz directa como si fuese agua que se derrama sobre el suelo. Siempre que me acordaba iba desplazando la maceta para que toda la luz cayese dentro. Había plantado unos bulbos que me trajo Rubén de Amsterdam en uno de sus viajes relámpago. Fue en vano. Aquello no floreció finalmente. La intención era buena. Aparecieron fuertes brotes verdes sobre la arena oscura. Parecían desenroscarse y crecer cada día. Pero aquello no fue suficiente. Fallecieron lentamente y un montón de diminutos mosquitos acompañaron al féretro vestidos para la ocasión. Intenté sacar a la terraza las macetas para evitar que la invasión de mosquitos se quedara para siempre, pero la reja no estaba lo suficientemente alejada y la maceta colocada no permitía cerrar la ventana.

Aquello me remató del todo. Las plantas y sus flores hubiesen dado esperanza a aquello. La intención era buena, como casi siempre, pero el resultado no fue el esperado. Aquella tarde vendría para estudiar cada rincón e intentar sentir algo. Era necesario un sentimiento para empezar. La idea era que me pasase algún boceto para dar una especie de visto bueno que eximiese de la responsabilidad final.

Finalmente los ojos azules y cabellos dorados de algún mozo dejaron en el camino anonadada a la artista. Se disculpó apoyándose en la tecnología y no apareció. Esta casa está maldita. Su oscuridad te penetra y te atrapa. El optimismo y la vitalidad se secan. Las plantas van detrás… y yo soy el siguiente. Puede que una maldición pese sobre estas paredes y que no sea casualidad que ella no pudiese venir. Veremos a ver…

Normalmente suelen irse sin decir adiós. Te quedas mirando algún punto de la habitación y cuando vuelves la vista ha desaparecido. En ocasiones ni si quiera eras consciente de que ocupaba un lugar reservado en tu corazón. Tan si quiera lo habías advertido. Ahora, el hueco vacío se repasa con los dedos en el filo. Bastan dos dedos para palpar. En ocasiones es necesario un ejercicio para el recuerdo. Pero lo cierto es que normalmente no se requiere.

Llegas al trabajo como cada mañana y te dan la noticia. O al llegar a casa. O sencillamente cuando paseabas contando adoquines de cemento. Es cierto que puede que perdamos el control del tiempo y del cuerpo. Se derrame el vaso que sosteníamos, se precipite el bolígrafo o se desplome nuestra carcasa sobre un sofá que siempre coloca a tiempo el director o el guionista. O vaya usted a saber…

Solemos necesitar a otro para que nos ayude a ver la luz a través del hueco. Un comentario leve al otro lado del teléfono. Un mensaje con celofán digital. Algo que nos calme.

Los días pasan, unos llegan, otros se van. Todos al final vamos dejando una huella en los corazones de los que nos rodean. Cuanto mayores son esas huellas, mayores serán esos huecos cuando nos marchemos.

Que me perdonen todos aquellos que hayan ocupado gran parte de su corazón con mis huellas de barro para cuando hayan vuelto la mirada, recibido una llamada y yo ya me haya ido.

Como siempre, sin decir adiós…

De esas que no se olvidan. Una cena ligera y llena de contrastes. Espectacular! Gracias Alberto por la receta, la preparación y el emplatado.

Como véis los pocos que seguís esto, ya se puede suscribir uno al blog y así saber cuando hay novedades usando uno de esos programas que te avisan cuando se publica algo nuevo. Tiene soporte RSS, pero vamos, esto no lo he inventado yo.

Así si dejo de escribir durante un año no tienes que estar entrando todos los días para ver si hay novedades, jejeje… que más quisiera yo que alguien aquí todos los días.

En fin…

Permanecía en silencio, con los dedos manchados del color verde de la esperanza. La misma que este año no salió por la lluvia. Junto a una ventana en medio de un corredor de piedras roídas por el tiempo. Desde allí se divisaba la entrada. Dos hermosas palmeras daban la bienvenida tropical a aquel lugar. Lugar de la sin razón y lo incoherente. Él sabía perfectamente que aquellas palmeras que le dieron la bienvenida sólo se despedirían de él si su corazón se paraba por completo durante un tiempo suficiente como para que alquien aquí lo interpretase como muerte. Sujetaba un cuaderno de láminas desgastado. Había reproducido aquellas palmeras ondeantes y ahora las comparaba como si estuviese buscando las siete diferencias de una hoja de pasatiempos.

Su cabeza estaba cubierta de canas, su piel curtida por el sol y la brisa del mar. Su mirada se escondía tras unas minúsculas gafas de cerca, fruto de una donación de algún alma caritativa que le habían venido que ni pintadas. Llevaba una camisa de cuadros con las mangas remangadas y un vaquero que alguien apartó de su armario y que la madre Carmen le había procurado hacía unos días.

Pese a que parecía estar ausente y ensimismado en su tarea junto al cristal, ajeno a cualquier cambio en el entorno, me dio las buenas tardes cuando llegué a su altura. Le contesté con una sonrisa a medias y lo observé un momento. Un ratito. Un instante de esos que en el cine parece que duran una eternidad. Curioseé entre su dibujo y me entretuve en sus manos manchadas y en el alféizar de la ventana repleto de ceras de colores cuidadosamente desordenadas.

Los hospitales me descomponían por dentro. Y los centros psiquiátricos aún generaban en mí más desazón, si cabe. Había venido a ver a mi hermano después del trabajo. Pasa algunos días custodiado por las palmeras en los cambios de estación. Su enfermedad se acentúa en los cambios de solsticio a equinoccio y viceversa. Se alegró de verme. Me dio dos besos y me dijo lo guapa que estaba, al tiempo que me sujetaba el hombro, y lo bien que me sentaba la ropa. Sus planes para dar la vuelta al mundo, para saborear cada uno de sus rincones y llenar su vida de buenos recuerdos. Atardeceres que filtraría por sus iris y guardaría para siempre en el lugar donde él guardaba sus sueños. Me contó su plan para la empresa de nuestro otro hermano, y un sinfín de historias más que me dieron una ligera idea de cómo se encontraba en realidad aquella tarde.

De pronto irrumpió en la habitación cargado con un sinfín de láminas aquel artista anónimo. Me las presentó para que las cogiera y correspondí alargando mis brazos. -Hola Fran, he pensado que a tu hermana le gustaría ver mis dibujos. Lo dijo si pestañear clavando su mirada en nosotros por encima de sus gafas de cerca. Pensé que se quedaría a escuchar mis impresiones o a explicar su obra. Nada más lejos de la realidad. Cuando levanté la vista después de reconocer la primera lámina él ya estaba en el umbral de la puerta. Frenó en seco y sujetando el marco de la puerta exclamó en voz alta, -Ni las vendo, ni las presto. Y desapareció sin más.

Las palmeras de la entrada eran la primera del montón. Eran una reproducción exacta. No había lugar para la duda. Aquel hombre era un verdadero maestro en el manejo de aquellas ceras de colores. Había sabido transmitir su movimiento, su robustez y su hermosura. La siguiente era una panorámica de la ciudad desde Gibralfaro con un sol que se bañaba en los tejados y jugaba en la Alameda. Y la siguiente un atardecer sobre el mar salpicado de amarillos, rojos intensos y destellos sobre las olas, luego una cascada envuelta por un paisaje amazónico, un molino de viento sobre un campo de trigo y un desierto de arena. Los sueños de mi hermano yacían sobre las láminas de aquel desconocido. La gran muralla china. Las pirámides de Egipto. Invité a mi hermano a compartir la presentación pero me dijo que ya las había visto ni se sabe las veces. Aun así me las fue sujetando según las pasaba para rehacer el montón. El Taj Mahal en India. Un paisaje helado. Una casa típica nipona con un jardín de bambú y un estanque con peces de colores. Una roca muy grande que está en Australia y de la que no recuerdo el nombre.

Se hizo de noche. Una enfermera entró para recordarme que el horario de visitas se había terminado hacía más de dos horas al tiempo que daba las pastillas a mi hermano y comprobaba que efectivamente la medicación hacía su viaje por el sistema digestivo y no por debajo de la cama. Rogué para que se saltase las estrictas normas y me autorizó con uno de esos formularios de sonrisa y guiño. Se lo devolví debidamente firmado y me recordó al marcharse la letra pequeña. -Por favor, no hagáis ruido o me meteréis en un buen lío. Para salir tengo que abrirte, búscame, estaré en el control.- Asentí pese a que conocía el código de la puerta y salió cerrando la puerta despacio.

Mi hermano acabó involucrándose en mi tarea al borde de la cama. Aderezó con mil historias cada una de los lugares, cada paisaje y cada atardecer contenido en aquellas láminas. Nuestras siluetas se fundieron en un hombro con hombro y cabeza con cabeza, como exhaustos por el largo camino. Y no sé si guardó en su corazón aquello. Yo por mi parte sí que lo hice. En cierto modo, aquella tarde y desde aquella habitación viajé con mi hermano por todo el planeta.

Esta es de esas chorradas que me mandan al correo. No sé por qué pero esta me ha hecho sonreír. Y acordarme de aquellos que pasan su vida cumpliendo un horario y unas normas, haciendo algo que para nada está escrito en sus corazones, mucho menos en su alma.

Un despido no es otra cosa que una oportunidad para recuperar tu vida.

Los seres humanos somos unas criaturas muy pequeñas, no? Entonces no te preocupes tanto con todas las cosas, aprovecha cada momento, haz todo lo que desees hacer… Amplía tu mirada, amplía tu mente, No le dés tanta importancia a cosas que no las tiene, ni dediques tanto tiempo a cosas que te aburren, Aprovecha tu vida con amor, alegría y paz, Siéntete siempre feliz con cada día que nace… Aprovecha la puesta del Sol… Siempre mira el lado positivo de las cosas… Y ten la certeza, que siempre existe el lado positivo, aunque todo parezca un caos.

Y aunque todo parezca tan grande conforme la representación del pintor, todo es pequeño, no hagamos nuestros problemas tan grandes, pues existe algo mayor. ¡¡¡La vida!!!

Tal vez ganar más dinero no sea finalmente ganar más, puede que incluso todo lo contrario.

La semana pasada estuve en el restaurante de mis amigos, Carlos y Laura, «El rincón de Merlín». Elaboran platos tradicionales y trabajan una cuidada cocina saludable.

Parece que hoy alguien quiere conocer algo más de mí sin hacer preguntas. Espero que en mi no muy actualizada vida, encuentre al menos, un motivo para sonreír.